云南网讯（记者 期俊军 许卓皓）2月21日，农历大岁首五，昆明市五华区南屏步碾儿街炊火升腾、香气四溢。一场备受瞩指标滇菜巅峰对决——“寻味春城·滇菜食神大赛”在这里火热开赛。

举止现场 期俊军 摄

本次举止由昆明市商务局、昆明市文化和旅游局、五华区东说念主民政府纠合举办，是昆明市“不雅鸥、赏花、品滇菜”新春文旅枉然系列举止的重头戏，旨在以赛事为平台，深度传承与窜改滇菜文化，鼓吹餐饮与文旅产业深度会通，进一步引发春节枉然商场活力。

举止现场 期俊军 摄

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本次大赛共眩惑了49家餐饮企业报名，最终65名专科选手脱颖而出闯入正赛。尤为引东说念主注指标是，参赛声威中还包括6名来自地州的烹调精英以及5名主打东南亚菜系的主厨，跨地域的换取互鉴，体现了昆明滇菜发展和衷共济、会通窜改的特质，成为赛场上沿途独有的局势线。

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举止现场 期俊军 摄

比赛现场，轮盘游戏下载锅铲翻飞。专科组比赛建立“经典传承”与“窜改打破”两大本事。一边是锅炉鸡、过桥米线等传统名菜的匠心复刻，考研的是厨师对滇菜本味的真切贯通；另一边则是松露小麻鸭、普洱茶香牛肉等新派滇菜的创意比拼，展现的是传统食材与当代烹调技法的情谊碰撞。

而在巨匠组区域，则是另一番温馨的炊火气。岂论是扎根春城的老昆明，仍是慕名而至的外地搭客，都拿出我方的“拿手佳肴”，开云体育用家常滋味讲解着我方与滇菜的故事。

赛场内竞争狠恶，赛场外相似扯后腿超卓。举止主持方经心打造了一条集视、听、味、触于一体的“滇菜文化千里浸式体验带”。

能容纳120东说念主的长街宴座无空席，云南“八大碗”让市民搭客大快朵颐，不少门客还现场当起了巨匠评审，为我方爱重的菜品打分。主持方非凡邀请了干事尺度、说念德尺度以及春节时代值班的安保和环卫工东说念主等一线使命者免费品鉴，以好意思食问候信守。

一旁的滇菜文化展区，禄劝撒坝火腿、石林乳饼、寻甸牛干巴等特色食材丰富多采；非遗身手扮演区，面塑、糖艺、大理跳菜等绝活依次演出，引得不雅众阵阵喝彩。

经由一天的狠恶角逐，专科组评审成果已在现场公布。据悉，本次大赛不仅比滋味，更比文化。好多参赛菜品都被赋予了动东说念主的故事，让好意思食有了更深的内涵。笔据赛事规定，最终的获奖名单仍将在公示期猖狂后认真揭晓。

本次“寻味春城”大赛，不仅是一场厨艺的巅峰对决，更是一次滇菜文化的皆集灵通。它让“藏在深闺”的滇菜身手走向街头，让沉静的滇菜文化变得可触可感。跟着“首相菜单”的热度不竭，越来越多的“昆明滋味”正从这里起程，走向更遍及的寰球。

发布于：北京市