传奇山西省吕梁市方山县杨家塔书山包食物加工坊（方山县杨家塔食物加工互助社）正月初四就要开工了，与加工坊同在一个小区的闫引栋、侯瑞莲两名妇女早早就来到加工坊，商请着要学习面食持拿工夫。

女工们在留意持制花馍（杨应平 摄）

2月21日，在方山县杨家塔书山包食物加工坊，七八名使命主谈主员在有条不紊地贫瘠着。“这几上帝若是‘会会’上的订单相比多，还有零星的两家婚宴花馍订单。”方山县大武镇党群就业中心主任、包村干部曹旭红迫不足待先容着。

方山县杨家塔书山包食物加工坊（方山县杨家塔食物加工互助社）是该县商场监督措置局驻村使命队帮扶杨家塔村建成的一个乡村振兴产业，于2023年12月持重干预使用。经由两年来的发展，该加工坊仍是变成饺子、包子、花馍、饼子、月饼5大系列110余款特质家具，可涵盖东谈主生有典礼感的各个阶段，如小孩朔月、诞辰、婚庆、过寿、乔迁等。

“咱的‘会会’花馍若何定，有哪些神情？”一位中年东谈主边叩门边问谈。

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“这几天订‘会会’花馍的不少，还有多样造型的，你先望望相片要选哪种，我们再约定。”负责家具运载的师父雒前平迎了昔时。

“有今天蒸出来的花馍馍吗，给我来上20个。”门的另一面两名妇女边往进走边问谈。

“有，要刚揭锅的再等上两三分钟就好了，那处也有今天蒸出来的。”女工成海霞边恢复边呼叫着。

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在吕梁，农村过年搭会会是一种传统文化习俗，承载着历史顾忌和风气文化，是当地传统文化的抨击构成部分，开云体育主要流行于离石区、方山县等临近乡村，频繁在正月初五至二十五时辰举行。会会步履包括搭建台子、九曲黄河阵，制作花馍、灯笼、放花炮等，村民通过集体祭祀祝贺、文艺扮演等阵势，抒发对天平地安、东谈主财兴旺的好意思好期盼，同期也增强社区凝华力和文化招供感。

曹旭红说，将“面塑非遗”“节庆食俗”融入家具之中，让面食成为文化载体，传承传统文化习俗，唤起传统文化顾忌，这应该是春节里“会会”订单多的主要原因。她默示，2026年方山县杨家塔书山包食物加工坊将深挖山西面食底蕴，对标省级圭臬优化工艺，通过“非遗花馍制作”“面食故事”等短视频施行，为面食发声，为文旅发声，让小面食撬动大振兴，让更多东谈主通过书山包面食爱上家乡，爱上吕梁，爱上山西。（起首：方山县委宣传部）

发布于：北京市