这两天我妮儿下学转头，总说不念念吃外卖了，说学校食堂的菜吃腻了。我一听，心里还挺欢乐的。其实我我方也早就有点扛不住那种节律了——中午粗心扒拉两口，晚上又念念省事儿点个外卖，恶果钱没少花，胃却起火意。

昨六合午闲着没事，去菜商场转了一圈。说真话，目下这个季节菜可真低廉。我看到一把嫩嫩的菠菜，叶子绿得发亮，茎秆脆生生的，一看即是早上刚从地里拔的。又把足下摊位上的土豆扒拉了一下，挑了几个圆滔滔的，皮薄个头匀称。卖菜大姐笑着说这土豆是沙地皮长的，蒸着吃极端面。我心念念那就买两斤呗，归正土豆耐放。

回到家先把米淘上。我目下用的是那种旧式的电饭锅，莫得那么多功能，即是按下去等它跳闸。洗米的技术我习气用手逐步搓几遍，水清了就不洗了。米和水的比例亦然凭着嗅觉走，手指头插进去，水到第一重要就行。这样多年了，也不会差到哪去。

接下来弄菜。菠菜择的技术我留了一多数根，那部分其实也挺厚味的，洗干净了切两段。锅里烧水，水开了放点盐，再把菠菜放进去焯一下。看着菠菜从硬邦邦造成软塌塌，口头反倒更鲜亮了，捞出来过凉水，UED体育中国官方网站入口攥干水，剁几瓣蒜末淋上，再倒点生抽和香油。这个凉拌菠菜，我每次作念齐认为极端香。

土豆我贪图作念个最家常的作念法——酸辣土豆丝。先把皮刮干净，然后切成薄片再切成丝。这个活弗成惊愕，慢点切出来的丝才匀称。我目下刀工也练出来了，诚然比不上饭馆师父，但粗细也算看得昔时。切好的土豆丝在水里泡已而，把淀粉洗掉，这样炒出来才脆。锅里油热了先下干辣椒和葱花炒香，然后土豆丝倒进去大火快速翻，淋点醋，加盐调味，开云体育(kaiyun)官网前后也就几分钟的事儿。

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另外还炖了个小排骨汤，是在楼下肉铺买的肋排，让雇主剁成小段。回家泡了半小时去血水，冷水下锅焯了一下，捞出来放到砂锅里，加了几片生姜和一小截葱，水放够，大火烧开后转小火逐步炖。比及土豆丝和凉拌菜齐端上桌了，汤的香味也飘获取处齐是。

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就这样简浅易单三个菜，一碗白米饭，端到桌上的技术，妮儿还是从房间里出来了。她一看凉拌菠菜眼睛就亮了，说这菜如何跟外面吃的少量不相同。我心里偷笑，那天然不相同，外面餐馆的菠菜多是煮得烂烂的，哪有我方掌合手火候作念出来的率直。她夹了一筷子菠菜，又吃了口土豆丝，就着肉汤拌饭，小嘴吧唧吧唧吃得挺喜悦。

我倏得认为，这一整套经过下来，从买菜到洗菜到端上桌，其实花的技术真不少。但奇怪的是，少量没认为累，反而认为心里很自如。约略那些糟隐衷、烦心话，齐在洗菜切菜的经过中被我少量点理顺了。有技术念念念念，东说念主这一辈子忙贫瘠碌图什么呢？说到底不即是图晚上回家能好厚味上一顿饭嘛。

目下许多年青东说念主齐不如何作念饭了，认为清贫。我也交融，上班累了一天，谁不念念躺着休息已而。可话说转头，作念饭这事儿看着复杂，真要逐步作念起来，反倒是一种休息。不必动脑筋，机械性地干点膂力活，脑袋里念念啥齐行，比刷手机还要收缩。

我昨天还成心买了棵小白菜kaiyun官方登录入口，明早贪图底下条吃。日子不需要每天齐精彩，有口热饭吃，滋味是我方的，节律是我方的，这就挺好的。

发布于：山东省